Spezzatino di Tempeh con i piselli

Un piatto veloce e salutare con la rivisitazione all’italiana di un prodotto tradizionale orientale di soia fermentata è lo Spezzatino di Tempeh con i piselli. È rapidissimo da preparare ed ha un ottimo sapore.

Ingredienti:

• una busta piccola di pisellini surgelati
• un panetto di Tempeh
• una cipolla
• olio extravergine d’oliva
• sale marino integrale
• salsa di soia
• acqua qb

Procedimento:
Tagliare finemente e soffriggere la cipolla, meglio se in un tegame di coccio, quando la cipolla è appassita, aggiungere i piselli e una tazza di acqua, un pizzico di sale e salsa di soia. Far cuocere una decina di minuti, poi aggiungere il Tempeh tagliato a cubetti. Portare a cottura e servire accompagnato da riso integrale, cous cous o una polentina morbida sempre integrali.

 

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