Insalata di Fichi e Songino al Balsamico

Insalata di fichi e songino al balsamico

Oggi al mercato ho preso una “cassettata” di fichi verdi con grado di maturazione misto. Il sapore di quelli acervi non è per nulla dolce ma comunque gusto e consistenza sono decisamente gradevoli.
Qualcuno dei fichi più acerbi è finito nell’insalata di songino condita con olio extravergine d’oliva, sale integrale e aceto balsamico, quello buono mi raccomando! Strepitosa!