Mega minestrone con i funghi shiitake

Mega minestrone:

Ingredienti e procedimento:

quantità a piacere di: sedano, carote, porro, patate viola e rossa, pomodorini, alga kombu, funghi shiitake, riso e lenticchie rosse decorticate.

Tutto mondato lavato tagliato a pezzettini piccoli, riso e lenticchie risciacquati sotto acqua corrente, poi cotto con abbondante acqua e un pizzico di sale integrale, meglio se in una pentola di coccio.

Servire con olio extravergine d’oliva, fiocchi di alghe e la mia supermega pasta fermentata di peperoncini piccantisssssimi.

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